Un equipo compuesto en su mayoría por investigadoras de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign encontró que el consumo regular de aguacate fortalece la producción de microbios intestinales benéficos para la salud, comúnmente conocidos como flora intestinal.
Las investigadoras, lideradas por la graduada en ciencias de la nutrición Sharon Thompson, explicaron en un estudio publicado en Journal of Nutrition que las personas que comen aguacate de manera regular tienen una concentración mayor y más diversa de microbios intestinales que ayudan a digerir la fibra y producir metabolitos benéficos para la salud digestiva.
El hallazgo se produjo al concluir un experimento de 12 semanas en el que participaron 163 adultos de entre 25 y 45 años que viven con obesidad, pero sin ninguna otra enfermedad. Las investigadoras los separaron en dos grupos: a uno se le proporcionó una comida con aguacate, mientras que el otro recibió una dieta similar, pero sin la fruta.
Tras analizar muestras de sangre, orina y heces, hallaron que el grupo que consumió aguacate tenía una concentración mayor de microbios intestinales.
Además, encontraron que estos microorganismos tienen un impacto positivo en la cantidad de grasa que absorbe el cuerpo humano. De acuerdo con Hannah Holscher, autora sénior del estudio, las personas que consumieron aguacate durante el estudio produjeron menos ácidos biliares, sustancia directamente relacionada con la absorción de grasa.
“Una mayor excreción de grasa significa que los participantes del estudio absorbieron menos energía de los alimentos que ingirieron. Esto posiblemente se deba a la reducción de ácidos biliares, que son moléculas secretadas por nuestro sistema digestivo para absorber grasa”, explicó.
Los resultados de la investigación realizada por la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign proporcionan nueva evidencia sobre los beneficios del aguacate, una fruta que destaca por su alta cantidad de nutrientes —más de 20 vitaminas y minerales— y aportación de grasas monosaturadas benéficas para el corazón.
