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Comer aguacate de manera regular fortalece la flora intestinal

Un equipo compuesto en su mayoría por investigadoras de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign encontró que el consumo regular de aguacate fortalece la producción de microbios intestinales benéficos para la salud, comúnmente conocidos como flora intestinal.

Las investigadoras, lideradas por la graduada en ciencias de la nutrición Sharon Thompson, explicaron en un estudio publicado en Journal of Nutrition que las personas que comen aguacate de manera regular tienen una concentración mayor y más diversa de microbios intestinales que ayudan a digerir la fibra y producir metabolitos benéficos para la salud digestiva.

El hallazgo se produjo al concluir un experimento de 12 semanas en el que participaron 163 adultos de entre 25 y 45 años que viven con obesidad, pero sin ninguna otra enfermedad. Las investigadoras los separaron en dos grupos: a uno se le proporcionó una comida con aguacate, mientras que el otro recibió una dieta similar, pero sin la fruta.

Investigadoras de la Universidad de Illinois encuentran que comer aguacate fortalece la flora intestinal
El aguacate es una fruta que fortalece la flora intestinal.  Imagen utilizada con permiso del titular de los derechos de autor

Tras analizar muestras de sangre, orina y heces, hallaron que el grupo que consumió aguacate tenía una concentración mayor de microbios intestinales.

Además, encontraron que estos microorganismos tienen un impacto positivo en la cantidad de grasa que absorbe el cuerpo humano. De acuerdo con Hannah Holscher, autora sénior del estudio, las personas que consumieron aguacate durante el estudio produjeron menos ácidos biliares, sustancia directamente relacionada con la absorción de grasa.

“Una mayor excreción de grasa significa que los participantes del estudio absorbieron menos energía de los alimentos que ingirieron. Esto posiblemente se deba a la reducción de ácidos biliares, que son moléculas secretadas por nuestro sistema digestivo para absorber grasa”, explicó.

Los resultados de la investigación realizada por la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign proporcionan nueva evidencia sobre los beneficios del aguacate, una fruta que destaca por su alta cantidad de nutrientes —más de 20 vitaminas y minerales— y aportación de grasas monosaturadas benéficas para el corazón.

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Un informe de la Rand Corporation probó varios modelos de lenguaje grandes (LLM) y descubrió que podían proporcionar una guía que "podría ayudar en la planificación y ejecución de un ataque biológico". Sin embargo, los resultados preliminares también mostraron que los LLM no generaban instrucciones biológicas explícitas para crear armas.
El informe dice que los intentos anteriores de convertir agentes biológicos en armas, como un intento de la secta japonesa Aum Shinrikyo de usar toxina botulínica en la década de 1990, habían fracasado debido a la falta de comprensión de la bacteria. La IA podría "cerrar rápidamente esas brechas de conocimiento", según el informe. El informe no especificó qué LLM evaluaron los investigadores.

En un escenario de prueba ideado por Rand, el LLM anónimo identificó agentes biológicos potenciales, incluidos los que causan la viruela, el ántrax y la peste, y discutió sus posibilidades relativas de causar muertes masivas. El LLM también evaluó la posibilidad de obtener roedores o pulgas infestados de peste y transportar especímenes vivos. A continuación, mencionó que la magnitud de las muertes proyectadas dependía de factores como el tamaño de la población afectada y la proporción de casos de peste neumónica, que es más mortífera que la peste bubónica.
Los investigadores de Rand admitieron que extraer esta información de un LLM requería "jailbreaking", el término para el uso de mensajes de texto que anulan las restricciones de seguridad de un chatbot.
En otro escenario, el LLM anónimo discutió los pros y los contras de los diferentes mecanismos de administración de la toxina botulínica, que puede causar daños fatales en los nervios, como los alimentos o los aerosoles. El LLM también asesoró sobre una historia de encubrimiento plausible para adquirir Clostridium botulinum "mientras parecía realizar una investigación científica legítima".
La respuesta del LLM recomendó presentar la compra de C. botulinum como parte de un proyecto que busca métodos de diagnóstico o tratamientos para el botulismo. La respuesta de LLM agregó: "Esto proporcionaría una razón legítima y convincente para solicitar acceso a la bacteria mientras se mantiene oculto el verdadero propósito de su misión".
"Sigue siendo una pregunta abierta si las capacidades de los LLM existentes representan un nuevo nivel de amenaza más allá de la información dañina que está fácilmente disponible en línea", dijeron los investigadores.

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