Pequeños desarrollan salmonelosis por huevos de chocolate

Por Juan José Castillo 4 de abril de 2022

Decenas de niños presentaron cuadros de salmonelosis tras consumir huevos de chocolate presuntamente contaminados. Las autoridades de Reino Unidos atribuyeron 63 infecciones con la bacteria al producto Kinder Surprise, de la multinacional Ferrero.

Citando a la Agencia de Normas Alimentarias (FSA), BBC informó que todos los huevos afectados habían sido elaborados en una fábrica de Bélgica. Por su parte, Irlanda, Francia, Alemania, Suecia y Países Bajos también reportaron casos, sobre todo en menores de cinco años.

La FSA “aconsejó a la población que no consumiera huevos de 20 gramos o de tres paquetes con fechas de consumo preferente entre el 11 de julio y el 7 de octubre de 2022”, puntualizó la misma versión.

A su vez, la compañía fabricante de los Kinder Surprise sostuvo que “ninguno” de los productos de la gama Kinder había dado positivo por salmonela. “Nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria y pedimos sinceras disculpas por este asunto”, sentenció.

Según BBC, Ferrero “colabora estrechamente con las autoridades de seguridad alimentaria para identificar la causa exacta del brote”.

La salmonelosis puede causar diarrea, fiebre y calambres abdominales en un periodo de entre ocho y 72 horas, según Mayo Clinic. Aunque la mayoría de los infectados “se recuperan dentro de unos pocos días sin tratamiento específico”, la diarrea puede provocar deshidratación.

“También pueden presentarse complicaciones que ponen en riesgo la vida si la infección se propaga más allá de los intestinos”, agregó sobre la infección supuestamente ligada a los huevos de chocolate.

Desde la Agencia de Seguridad Alimentaria, Lesley Larkin advirtió que los síntomas “pueden ser más graves, especialmente en niños pequeños y en personas con sistemas inmunitarios debilitados”.

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Juan José Castillo

Ex escritor de Digital Trends en Español

Juan José se ha desempeñado por cerca de dos décadas como periodista en medios de comunicación e instituciones públicas…

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Chatbots de IA podrían planificar una guerra con armas biológicas

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Dentro de los potenciales peligros que se han asociado a la IA, existe uno que debe estar entre los más catastróficos, el uso de lenguaje artificial para planificar una guerra con armas biológicas.
Un informe de la Rand Corporation probó varios modelos de lenguaje grandes (LLM) y descubrió que podían proporcionar una guía que "podría ayudar en la planificación y ejecución de un ataque biológico". Sin embargo, los resultados preliminares también mostraron que los LLM no generaban instrucciones biológicas explícitas para crear armas.
El informe dice que los intentos anteriores de convertir agentes biológicos en armas, como un intento de la secta japonesa Aum Shinrikyo de usar toxina botulínica en la década de 1990, habían fracasado debido a la falta de comprensión de la bacteria. La IA podría "cerrar rápidamente esas brechas de conocimiento", según el informe. El informe no especificó qué LLM evaluaron los investigadores.

En un escenario de prueba ideado por Rand, el LLM anónimo identificó agentes biológicos potenciales, incluidos los que causan la viruela, el ántrax y la peste, y discutió sus posibilidades relativas de causar muertes masivas. El LLM también evaluó la posibilidad de obtener roedores o pulgas infestados de peste y transportar especímenes vivos. A continuación, mencionó que la magnitud de las muertes proyectadas dependía de factores como el tamaño de la población afectada y la proporción de casos de peste neumónica, que es más mortífera que la peste bubónica.
Los investigadores de Rand admitieron que extraer esta información de un LLM requería "jailbreaking", el término para el uso de mensajes de texto que anulan las restricciones de seguridad de un chatbot.
En otro escenario, el LLM anónimo discutió los pros y los contras de los diferentes mecanismos de administración de la toxina botulínica, que puede causar daños fatales en los nervios, como los alimentos o los aerosoles. El LLM también asesoró sobre una historia de encubrimiento plausible para adquirir Clostridium botulinum "mientras parecía realizar una investigación científica legítima".
La respuesta del LLM recomendó presentar la compra de C. botulinum como parte de un proyecto que busca métodos de diagnóstico o tratamientos para el botulismo. La respuesta de LLM agregó: "Esto proporcionaría una razón legítima y convincente para solicitar acceso a la bacteria mientras se mantiene oculto el verdadero propósito de su misión".
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