Pequeños desarrollan salmonelosis por huevos de chocolate

Por Juan José Castillo 4 de abril de 2022

Decenas de niños presentaron cuadros de salmonelosis tras consumir huevos de chocolate presuntamente contaminados. Las autoridades de Reino Unidos atribuyeron 63 infecciones con la bacteria al producto Kinder Surprise, de la multinacional Ferrero.

Citando a la Agencia de Normas Alimentarias (FSA), BBC informó que todos los huevos afectados habían sido elaborados en una fábrica de Bélgica. Por su parte, Irlanda, Francia, Alemania, Suecia y Países Bajos también reportaron casos, sobre todo en menores de cinco años.

La FSA “aconsejó a la población que no consumiera huevos de 20 gramos o de tres paquetes con fechas de consumo preferente entre el 11 de julio y el 7 de octubre de 2022”, puntualizó la misma versión.

A su vez, la compañía fabricante de los Kinder Surprise sostuvo que “ninguno” de los productos de la gama Kinder había dado positivo por salmonela. “Nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria y pedimos sinceras disculpas por este asunto”, sentenció.

Según BBC, Ferrero “colabora estrechamente con las autoridades de seguridad alimentaria para identificar la causa exacta del brote”.

La salmonelosis puede causar diarrea, fiebre y calambres abdominales en un periodo de entre ocho y 72 horas, según Mayo Clinic. Aunque la mayoría de los infectados “se recuperan dentro de unos pocos días sin tratamiento específico”, la diarrea puede provocar deshidratación.

“También pueden presentarse complicaciones que ponen en riesgo la vida si la infección se propaga más allá de los intestinos”, agregó sobre la infección supuestamente ligada a los huevos de chocolate.

Desde la Agencia de Seguridad Alimentaria, Lesley Larkin advirtió que los síntomas “pueden ser más graves, especialmente en niños pequeños y en personas con sistemas inmunitarios debilitados”.

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Juan José Castillo

Ex escritor de Digital Trends en Español

Juan José se ha desempeñado por cerca de dos décadas como periodista en medios de comunicación e instituciones públicas…

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Unas declaraciones bastante incendiarias fueron las que lanzó el jefe de las Fuerzas de Defensa, Radiológica, Química y Biológica rusas, Igor Kirílov. Según el funcionario de el Kremlin, los Estados Unidos prepara una nueva pandemia, ya que está trabajando con mutación de virus.

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10 alimentos ricos en triptófano para ayudarte a dormir mejor

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Claudio Schwarz/Unsplash
La mayoría de las personas que han oído hablar del triptófano lo asocian con la somnolencia postprandial que se produce después de su gran comida de Acción de Gracias u otra gran cena de pavo. El triptófano es un aminoácido esencial, lo que significa que debe consumirse en la dieta porque el cuerpo no puede fabricarlo por sí solo. El triptófano es utilizado por el cuerpo para sintetizar varias proteínas, así como niacina (una vitamina B), y una molécula conocida como 5-hidroxitriptófano o 5-HTP. Porque el 5-HTP es un precursor del neurotransmisor serotonina y la hormona melatonina, la ingesta inadecuada de triptófano puede causar depresión, bajo estado de ánimo, trastornos del sueño, y cambios de comportamiento.
Por otro lado, al consumir alimentos ricos en triptófano, puede ayudar a garantizar que su cuerpo tenga niveles adecuados de este aminoácido para apoyar una amplia producción de serotonina y melatonina. Esencialmente, los alimentos de triptófano te ayudarán a dormir por la noche.

Aunque el pavo es una de las mejores fuentes de triptófano en la dieta, también hay muchos otros alimentos con triptófano. Debido a que el triptófano es un aminoácido, la mayoría de los alimentos ricos en triptófano son proteínas. Sin embargo, si eres vegetariano o no eres fanático de las aves de corral o la carne, también hay algunas opciones basadas en plantas.
Rachel Bramlett/Unsplash
Ave de corral
Turquía no recibe su reputación por tener mucho triptófano sin ninguna razón, ciertamente lo hace. Por ejemplo, para un hombre de 70 kg (154 libras), una porción de 6 onzas de pavo molido, que contiene 612 mg de triptófano, será más del doble de lo que necesita. La ingesta diaria recomendada (RDI) de triptófano es de 4 mg por kilogramo de peso corporal, por lo que cada porción de 6 onzas de pavo molido proporciona el 219% de la IDR.
La porción del mismo tamaño de pechuga de pavo asada proporciona 488 mg o 174% de la IDR. Si bien estos números son ciertamente impresionantes y lo suficientemente fuertes como para corroborar las afirmaciones de que el pavo contiene una gran cantidad de triptófano, el pavo en realidad no lidera la carrera en alimentos más altos en triptófano.
La corona va a la pechuga de pollo, ya que una porción de 6 onzas contiene 687 mg, o el 245% de la IDR para una persona de 70 kg. Ingesta diaria recomendada (IDR). Otras fuentes de aves de corral con alto contenido de triptófano incluyen pollo asado (507 mg o 181% RDI) por taza y pato asado (458 mg o 164% RDI) por taza.

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Más que solo Gatorade: Reponga sus electrolitos con estos alimentos saludables

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Cuando pensamos en electrolitos, nos vienen a la mente bebidas deportivas como Gatorade. Pero las bebidas saladas no son la única manera de mantenerse hidratado, equilibrado y con energía.

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