La cerveza artesanal es una de las industrias de más rápida evolución que existen. Un minuto el sector está soñando con nuevos estilos como el Cold IPA, y un momento después está diseñando nuevos híbridos de lúpulo. En los Estados Unidos, hay más de 10,000 cervecerías artesanales.
Ferment Brewing Company tiene su sede en Oregón, centrada en la cerveza, específicamente en Hood River. La marca es pequeña, como muchos jugadores en el sector de la cerveza artesanal. Dicho esto, la compañía a menudo toma el asunto en sus propias manos cuando se trata de producir una gran cerveza.
Los pequeños simplemente no operan como lo hacen las grandes corporaciones cerveceras. El presupuesto es mucho menor, y también lo es la escala. Entonces, cuando se trata de enlatar y etiquetar una nueva ronda de cervezas, no siempre tiene sentido seguir la ruta convencional. Entra en la lata impresa digitalmente, la próxima gran novedad en la cerveza artesanal.
El futuro de la cerveza artesanal
“Las latas impresas digitalmente son el camino del futuro para las pequeñas cervecerías artesanales como Ferment”, dice Jen Peterson, directora de operaciones de Ferment a nuestro sitio hermano The Manual. “Las cervecerías de nuestro tamaño a menudo recurren a la aplicación de etiquetas de plástico a latas en blanco de 16 onzas para mantener las cosas ágiles, pero desafortunadamente, estas etiquetas contaminan el flujo de reciclaje de aluminio. La impresión digital de nuestro arte de etiquetas directamente en la lata resuelve el problema de reciclaje y funciona bien con nuestras tiradas de envases más pequeñas. Es muy emocionante tener nuestras cervezas durante todo el año en este envase. Vas a ver a muchas cervecerías hacer este cambio pronto”.
Este tipo de impresión logra varias cosas para operaciones más pequeñas e independientes. Como mencionó Peterson, está el lado ambiental, pero también está el lado de la producción. Ferment y muchas cervecerías hacen series de producción a pequeña escala y, por lo tanto, evitan a los etiquetadores tradicionales, ya que sus mínimos tienden a ser mucho más de lo que viene por la línea de enlatado. Combine eso con el hecho de que las cervecerías constantemente crean nuevas cervezas y tienen que etiquetarlas en consecuencia, y tiene mucho sentido tener un sistema más flexible.
Los últimos lanzamientos de cerveza de Ferment se realizan completamente con latas impresas digitalmente, y otras compañías están siguiendo su ejemplo. Si bien menos plástico en circulación siempre es una buena idea, esta también es una excelente noticia para los intrépidos bebedores de cerveza. Los cerveceros que adopten este sistema se sentirán menos restringidos por lo que elaboran, capaces de ajustarse a las preferencias de los consumidores e incluso lanzar nuevos estilos o eventos únicos experimentales sin preocuparse tanto por los costos, tanto ambientales como financieros.
La impresión digital significa que no hay fundas ni envoltorios de plástico. El aspecto es nítido y las opciones de color suelen ser más robustas porque las tiradas de impresión convencionales tienden a funcionar con solo un puñado de colores. Si la última alineación de Ferment es una indicación, la apariencia es tan buena o mejor que la forma anterior.
¿Qué sigue para el mundo en constante evolución de la cerveza artesanal? Quién sabe. La industria ya ha hecho cerveza a partir de ingredientes traídos al espacio y nos sorprendió con nuevos estilos modernos como la cerveza agria batida. Si tuviéramos que adivinar, el aumento de los productores independientes de malta parece una apuesta segura, además de la creciente popularidad de la lata impresa digitalmente.
Salud por este cambio!!
