Skip to main content

Lista de los mejores superalimentos: actualizada

Ensalada de berros y remolacha con semillas de girasol tostadas.
charlottelake / Adobe Stock

Navegar por el laberinto moderno de opciones «más saludables» puede sentirse como navegar por una jungla con los ojos vendados. Pero aquí está el faro de claridad que has estado esperando. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el peso pesado impulsado por la ciencia del conocimiento de la salud, acaba de desatar su última arma en la batalla por una mejor nutrición: una lista de superalimentos que proporciona información valiosa sobre la búsqueda para determinar qué alimentos son más saludables.

Todos conocemos el ejercicio: las frutas y verduras son buenas para ti, pero ¿cuáles son los verdaderos superhéroes? El CDC ha calculado los números, ha marcado la densidad de nutrientes y ha separado a los contendientes de los pretendientes. Es hora de dejar atrás la confusión y sumergirse profundamente en el mundo de los superalimentos que son más que palabras; Están llenos de beneficios para la salud.

En este artículo, estamos despegando el telón de los cinco mejores superalimentos, según los CDC, esas superestrellas dietéticas que se han ganado su lugar en el pináculo de la excelencia nutricional. Prepárate para descubrir los alimentos que te harán sentir en la cima de tu juego a medida que desglosamos las clasificaciones de los CDC y revelamos el escuadrón de élite de superalimentos que no querrás dejar fuera de tu plato.

Paquete de berros frescos
Larry Mcguirk / Shutterstock

1. Berro: El elixir acuático para la inmunidad

El berro, a menudo pasado por alto, es una verdadera fuente inagotable de nutrición. Estos verdes vibrantes son ricos en vitaminas A y C que tienen un doble golpe para su sistema inmunológico. Además, están cargados de antioxidantes, como el betacaroteno, que pueden ayudar a proteger sus células del daño oxidativo y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Este verde frondoso acuático está cargado de potasio que puede ayudar a regular la presión arterial, apoyar la fortaleza ósea y mejorar la salud del corazón. Su alto contenido de vitaminas ayuda a su cuerpo a combatir las infecciones y apoya la producción saludable de colágeno para ayudar a sanar y recuperarse de las lesiones más rápido.

Para aprovechar al máximo el berro, mézclalo en ensaladas y sándwiches o incluso mézclalo en un batido. Solo recuerde, esta joya acuática está en su mejor momento cuando se disfruta fresca. Así que pruebe su mano en el cultivo de su propio o trate de disfrutarlo poco después de la compra para conservar su vitalidad nutricional.

Cabezas de repollo en una tabla de cortar
Larry Mcguirk / Shutterstock

2. Col (repollo) china: el crujiente guardián de la salud del corazón

El repollo chino consiste en dos variedades comunes: Napa Col y Bok Choy. Este vegetal crucífero cuenta con una gran cantidad de fibra, potasio y calcio, por lo que es una adición protectora del corazón a sus comidas. También es una fuente fantástica de vitamina K, que es crucial para la salud ósea.

Se ha demostrado que el repollo chino reduce el riesgo de muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de colon. Debido a su alto contenido de selenio, también puede retardar el crecimiento de tumores. Además, ayuda al cuerpo a combatir la inflamación, reduciendo el riesgo de afecciones crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Para obtener el máximo beneficio nutricional, saltee ligeramente o cocine al vapor bok choy para preservar su crujiente y contenido de nutrientes. La versatilidad de la col china la convierte en una excelente guarnición, salteado o ingrediente de sopa. La próxima vez que encienda la barbacoa, asar una de estas abundantes verduras.

Coloridos tallos de acelgas suizas
Andi Berger / Shutterstock

3. Acelga: el arco iris de la madre naturaleza

Piense en la acelga como el multivitamínico de la naturaleza, con su vibrante arco iris de tallos y verduras de hojas verdes oscuras. Es excepcionalmente alto en vitamina K, esencial para la salud ósea, y es una fuente inagotable de nutrientes. La combinación de fibra, vitaminas y minerales en la acelga puede contribuir a una mejor digestión y un mejor sistema inmunológico.

Para preparar acelgas, intente saltearla con ajo y aceite de oliva o agregarla a sopas y guisos. Cuando se cocina, la acelga contiene una buena cantidad de hierro, pero también se puede comer cruda. Recuerde, sus tallos (las partes coloridas) también son comestibles, así que no los deje desperdiciar.

Manojo de remolacha orgánica cruda fresca con hojas sobre un fondo de piedra gris
nblx / Shutterstock

4. Hojas de remolacha: Compre una, obtenga una gratis

Cuando traigas remolacha a casa, no tires esas hojas de remolacha a un lado. Las hojas de remolacha son tesoros nutricionales llenos de potasio, así como betacaroteno, luteína y zeaxantina. Estos nutrientes pueden apoyar una visión saludable y tienen muchas medidas cardioprotectoras.

Para disfrutar de las hojas de remolacha, saltéelas con un poco de ajo y un chorrito de jugo de limón, o agréguelas a sus ensaladas favoritas. Comerlos cocidos o crudos asegura que se absorba una amplia gama de micronutrientes. Al usar toda la remolacha, no solo está reduciendo el desperdicio de alimentos, sino también aumentando su nutrición general. No te pierdas este súper alimento rico en nutrientes que la mayoría de la gente pasa por alto.

Hojas frescas de espinaca sobre fondo de madera. Comida vegana saludable. Vista superior
Sea Wave / Shutterstock

5. Espinacas: el secreto de la vitalidad de Popeye

Este verde frondoso atemporal se ha ganado su reputación como un súper alimento por una razón. Espinaca está lleno de hierro y vitamina C. Es una opción fantástica para la energía y la vitalidad. Debido a su alto contenido de fibra, ayuda a la digestión y mantiene un sistema digestivo saludable.

La espinaca tiene un alto contenido de proteínas y es baja en calorías. Una taza de espinacas crudas contiene siete calorías y casi un gramo de proteína. En otras palabras, obtienes todos los nutrientes sin excederte en calorías.

No importa si eres un fanático de Popeye o no, la espinaca es una potencia nutricional que no debe perderse. La espinaca tampoco tiene que venir de una lata. Para mantener su valor nutricional, la espinaca se puede comer cruda o ligeramente marchita. Considere disfrutar de las espinacas crudas en ensaladas o marchitarlas ligeramente en sus platos de pasta favoritos.

La incorporación de estos superalimentos en su dieta es una forma deliciosa de mejorar su salud y es una inversión sabrosa en su bienestar general. Armado con el conocimiento de sus beneficios únicos y los trucos culinarios para hacerlos brillar, ahora puedes abrazar a estos superhéroes dietéticos con los brazos abiertos. Al dejar que estos superalimentos roben el centro de atención en su plato, se está embarcando en un viaje hacia una persona más saludable y vibrante.

Entonces, ¿por qué no incorporarlos a tu rutina? Aquí está su salud y el equipo de élite de superalimentos que pueden ayudarlo a sentirse en la cima de su juego todos los días.

Topics
Diego Bastarrica
Diego Bastarrica es periodista y docente de la Universidad Diego Portales de Chile. Especialista en redes sociales…
Los antiácidos podrían provocar demencia y eso es algo muy serio
Sandwich y dolor de estómago

Si eres de esas personas que sufre con acidez estomacal, seguramente tendrás que leer esta información, ya que un estudio científico danés sacó una correlación entre el consumo de antiácidos con la posibilidad de sufrir demencia.

Investigadores del Hospital Universitario de Copenhague y la Universidad de Aarhus, Dinamarca, han estudiado la posible asociación entre los inhibidores de la bomba de protones (IBP), medicamentos antiácidos de uso común para suprimir la producción de ácido estomacal, y un mayor riesgo de demencia.

Leer más
Chatbots de IA podrían planificar una guerra con armas biológicas
chatbots ia guerra armas biologicas national cancer institute eo 4dqpusqa unsplash

Dentro de los potenciales peligros que se han asociado a la IA, existe uno que debe estar entre los más catastróficos, el uso de lenguaje artificial para planificar una guerra con armas biológicas.
Un informe de la Rand Corporation probó varios modelos de lenguaje grandes (LLM) y descubrió que podían proporcionar una guía que "podría ayudar en la planificación y ejecución de un ataque biológico". Sin embargo, los resultados preliminares también mostraron que los LLM no generaban instrucciones biológicas explícitas para crear armas.
El informe dice que los intentos anteriores de convertir agentes biológicos en armas, como un intento de la secta japonesa Aum Shinrikyo de usar toxina botulínica en la década de 1990, habían fracasado debido a la falta de comprensión de la bacteria. La IA podría "cerrar rápidamente esas brechas de conocimiento", según el informe. El informe no especificó qué LLM evaluaron los investigadores.

En un escenario de prueba ideado por Rand, el LLM anónimo identificó agentes biológicos potenciales, incluidos los que causan la viruela, el ántrax y la peste, y discutió sus posibilidades relativas de causar muertes masivas. El LLM también evaluó la posibilidad de obtener roedores o pulgas infestados de peste y transportar especímenes vivos. A continuación, mencionó que la magnitud de las muertes proyectadas dependía de factores como el tamaño de la población afectada y la proporción de casos de peste neumónica, que es más mortífera que la peste bubónica.
Los investigadores de Rand admitieron que extraer esta información de un LLM requería "jailbreaking", el término para el uso de mensajes de texto que anulan las restricciones de seguridad de un chatbot.
En otro escenario, el LLM anónimo discutió los pros y los contras de los diferentes mecanismos de administración de la toxina botulínica, que puede causar daños fatales en los nervios, como los alimentos o los aerosoles. El LLM también asesoró sobre una historia de encubrimiento plausible para adquirir Clostridium botulinum "mientras parecía realizar una investigación científica legítima".
La respuesta del LLM recomendó presentar la compra de C. botulinum como parte de un proyecto que busca métodos de diagnóstico o tratamientos para el botulismo. La respuesta de LLM agregó: "Esto proporcionaría una razón legítima y convincente para solicitar acceso a la bacteria mientras se mantiene oculto el verdadero propósito de su misión".
"Sigue siendo una pregunta abierta si las capacidades de los LLM existentes representan un nuevo nivel de amenaza más allá de la información dañina que está fácilmente disponible en línea", dijeron los investigadores.

Leer más
La ciencia es tajante: cuánta carne roja debes comer a la semana
cuanta carne roja debes comer a la semana eiliv aceron ylamh x sse unsplash

Si eres de las personas que disfrutan de un buen desayuno inglés, con tocino y salchichas junto a las tostadas y además mantienes después una dieta con un bistec de carne al almuerzo y un trozo de hamburguesa en la noche, y si eso lo multiplicas por 3 veces a la semana, entonces estás en graves problemas.

Así al menos lo dice la ciencia, ya que una investigación de la Universidad de Harvard, que examinaron los hábitos alimenticios y las tasas de diabetes de 200.000 personas, aconsejaron ceñirse a una porción por semana para "optimizar la salud".

Leer más