Si bien la calidad de la comida espacial de los astronautas definitivamente ha mejorado a lo largo de los años, parece que todavía hay mucho margen de mejora en lo que respecta al sushi.
Desde su hogar actual a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS), el astronauta de la NASA Jonny Kim acaba de compartir una foto que muestra lo que describió como “sushi espacial”.
Para ser franco, el plato presenta el tipo de presentación que probablemente desencadenaría un evento de combustión espontánea en cualquier chef de sushi altamente calificado que lo viera, aunque Kim insistió en que en realidad estaba bien.
“El sushi espacial no es lo mismo que las cosas frescas en tierra, ¡pero no está mal!”, escribió el astronauta en una publicación en X, que también incluía una foto de la calamidad culinaria.
Kim agregó: “Tuvimos una celebración de la tripulación recientemente y uno de nuestros compañeros de tripulación expresó cuánto extrañaban el sushi (al igual que yo). Así que recogimos y lanzamos nuestros suministros personales de pescado, spam y arroz, junto con una pizca de gochujang y wasabi, lo que lo convirtió en una gran comida”.
Cualquiera que sea el compañero de tripulación que dijo que le faltaba sushi, después de esta comida estamos bastante seguros de que todavía le falta sushi.
El mejor sushi puede incluir cortes finos de salmón y atún, rodajas suaves de jurel, los camarones más dulces, vieiras tiernas, esferas brillantes de huevas de salmón y sabrosas capas de huevo cuidadosamente cocido. Pero todo lo que tenemos aquí es spam y algunas cosas marrones no identificables. Frente a esto, es posible que algunos de los astronautas optaran por el paté de hígado de cerdo termoestabilizado.
En realidad, no es la primera vez que los astronautas comen sushi en el espacio. En 2010, por ejemplo, el astronauta japonés Soichi Noguchi, con un sombrero de chef, preparó sushi enrollado a mano durante una estancia a bordo de la ISS. Según un video del evento, el procedimiento fue un poco diferente al de tierra firme, con grumos de arroz pegajoso flotando en condiciones de microgravedad antes de quedar encerrados dentro de la capa de algas.
Si bien gran parte de la comida de los astronautas en estos días todavía viene en bolsas y necesita ser rehidratada, los viajes regulares de carga traen golosinas especiales para que los miembros de la tripulación disfruten, mientras que los proyectos científicos recientes han cultivado con éxito productos frescos, incluidas ensaladas, en condiciones de microgravedad.
