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Lo más divertido visto en FoodTech, el primer evento culinario en CES 2019

Por primera vez en CES pudimos asistir a un evento específicamente organizado para mostrar todo tipo de productos relacionados con la cocina y comida. Con el nombre Food Tech, startups y  empresas presentaron todo tipo de electrodomésticos y unas muy atractivas (y sabrosas) experiencias.

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Ripples

Lo cierto es que vimos (y sobre todo probamos) una serie de productos muy divertidos. Algunos de ellos quizá nunca los veremos llegar a nuestras casas… aunque hay que decir que la mayoría de estas empresas enfocan su negocio en prestar sus servicios para eventos.

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Selffee

Lo primero que vimos al entrar fue una estación para imprimir tu foto sobre una galleta. La empresa Selffee ofrece esta experiencia en eventos y fiestas de organizaciones, todo para que puedas llevarte un recuerdo inolvidable: tu rostro sobre una galleta.

Imagen utilizada con permiso del titular de los derechos de autor

Obviamente, las tintas utilizadas por Selffee se pueden ingerir, así que podrás disfrutar de la rara experiencia de poder comerte tu rostro (o el de alguien más) en una galleta. La tinta reposa sobre la capa exterior de azúcar de la galleta, y no sabe nada mal.

La foto es tomada desde una aplicación móvil, y es enviada a la impresora que tarda alrededor de cinco minutos en procesar, imprimir y empaquetar la galleta.

Ripples

¿Quién no quisiera ver su cara en la espuma de la cerveza? Bueno, al menos a nosotros nos hizo mucha ilusión. Si las cafeterías se esfuerzan en crear arte con la espuma del capuchino, es casi lógico que la espuma de la cerveza pueda ser utilizada para algo similar.

Imagen utilizada con permiso del titular de los derechos de autor

Con Ripples, lograr “imprimir” lo que quieras sobre la espuma de tu cerveza. En la demostración, pedimos una Guinness (que crea bastante espuma), nos tomamos una foto y, posteriormente, esta fue enviada a la impresora a través de una aplicación para iniciar el proceso. Se utiliza para esto un polvo hecho de malta para imprimir la imagen. Para lograr que el resultado sea lo más parecido posible a la imagen, ésta debe ser bien contrastada cuando es enviada a la impresora.

Bearrobotics

R2-D2 tuvo que hacer algo parecido en El retorno del Jedi… Y como C-3PO, quizá te habrás empezado a topar ya con robots de servicios en hoteles, restaurantes o eventos. Pues bien, Bearrobotics es una de las empresas detrás del desarrollo de algunos de estos robots hechos para establecimientos comerciales o eventos.

Imagen utilizada con permiso del titular de los derechos de autor

Desde mayo de 2017, “Penny”, la robot se encarga de llevar botellas de cervezas a los invitados de eventos y restaurantes que quieran acogerla bajo su techo. Por su parte, «Peter» cuenta con una bandeja para que los comensales pongan los platos en ella cuando han terminado de comer.

Bartesian

Desde hace ya varios años hemos visto cómo han llegado máquinas para que hagas tu propia cerveza en casa. Y ahora, ha llegado el turno de los cócteles. Con Bartesian, un producto desarrollado en conjunto con Hamilton Beach, podrás hacer margaritas, Cosmopolitan, Rum Breeze, Whiskey Sour, Sex on the Beach, Uptown Rocks y Old Fashioned.

La máquina funciona de forma similar a las cafeteras Keurig pero en lugar de añadir agua, hay cuatro entradas para licor desde unas botellas especiales. Si compras un vodka por ejemplo, simplemente debes transferir el licor a la botella de vidrio. Es una buena opción si no quieres preocuparte por comprar ingredientes para hacer tus cocteles favoritos. Todo lo obtendrás en las cápsulas de Bartesian.

La máquina tiene un costo de $299 dólares, y los envases con la mezcla vendrán en paquetes de seis, con un costo de $12 dólares. Está disponible para pedidos por anticipado y llegará al mercado en marzo.

Nima

Este pequeño dispositivo puede salvar vidas. Nima es un aparato que puede detectar si hay rastros de nueces o maní en la comida, así como gluten. No es ninguna broma: las personas con alergias severas podrían hasta morir, y este dispositivo podría salvarlos. Lo que se debe hacer es insertar un pequeño pedazo de la comida y éste te dirá en segundos si cuenta o no con gluten o nueces.

Imagen utilizada con permiso del titular de los derechos de autor

Funciona con unos cartuchos que solamente pueden ser utilizados una sola vez, así que claramente, es un aparato que está hecho para ser utilizado en casos extremos en los cuales no se pueda comprobar si un alimento contiene o no este tipo de componentes. Un paquete con seis cápsulas tiene un costo de $59 dólares mientras que el aparato cuesta $229 dólares. También puedes suscribirte para que las cápsulas te lleguen de forma regular a tu casa.

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Juliana Jara
Ex escritor de Digital Trends en Español
Juliana Jara es politóloga egresada de la Universidad ICESI de Cali, Colombia y decidió poco después estudiar una…
La carta de Claudia Sheinbaum a Google por el caso «Golfo de México» o América
Claudia Sheinbaum-Golfo de México

La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, aprovechó su tribuna diaria en el programa "La Mañanera" para informar que envío una carta a Google para que responda y corrija el error que está cometiendo al renombrar el Golfo de México por Golfo de América en su aplicación Maps.
Cabe aclarar eso sí, que el cambio de nomenclatura, que tendrá efecto solo para los usuarios estadounidenses de la aplicación, es consecuencia de la orden ejecutiva en la que el presidente estadounidense Donald Trump instruyó renombrar esa zona geográfica.
La misiva, dirigida al director ejecutivo de Google, Sundar Pichai, se sustenta en dos argumentos: que el nombre del Golfo de México ha sido reconocido por la comunidad internacional desde el siglo XVII, como lo muestran los mapas de la época, y que la orden ejecutiva firmada por Trump indica explícitamente que el cambio de nombre aplicaría, en todo caso, en la zona de la plataforma continental perteneciente a Estados Unidos, no así a todo el golfo.
Qué dice la carta que Claudia Sheinbaum le envío a Google

“Este nombre [Golfo de México] es producto de un proceso de construcción geográfica y política que ha sido aceptado y utilizado por la comunidad internacional, incluidos los Estados Unidos de América desde su independencia en 1776 hasta la fecha en forma ininterrumpida”
El documento sostiene que ese nombre no es consecuencia de “una imposición de una fuente gubernamental única, como erróneamente sugiere Google”, sino de un proceso histórico.
La denominación está registrada legalmente en los índices de la Organización Hidrográfica Internacional y está respaldada por 12 tratados bilaterales entre México y EE UU.
“La citada orden ejecutiva aclara que el cambio de nombre se refiere exclusivamente a una porción delimitada de dicho golfo y no tiene efectos sobre la totalidad de la cuenca hídrica ni sobre las zonas marinas de México y Cuba”, dice el escrito.

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8 libros que recomienda leer Mark Zuckerberg
Mark Zuckerberg Meta Facebook

Mark Zuckerberg es conocido por ser el cofundador de Facebook y CEO de Meta, pero más allá de la tecnología y las redes sociales, también es un lector apasionado. A lo largo de los años, ha compartido varias obras que han influido en su visión del mundo, abarcando temas como filosofía, economía e incluso ciencia ficción. Si quieres saber qué lee uno de los empresarios más influyentes del mundo, aquí tienes ocho libros que recomienda.

Nota: algunos de estos libros no tienen versión en español, y otros pueden ser difíciles de conseguir en físico, pero es posible encontrarlos en digital.

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DeepSeek puede crear planes criminales y explicar el gas mostaza, dicen los investigadores
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Ha habido un frenesí en el mundo de la IA en torno al repentino ascenso de DeepSeek, un modelo de razonamiento de código abierto de China que ha llevado la lucha de la IA a OpenAI. Ya ha sido el centro de la controversia en torno a su censura, ha llamado la atención tanto de Microsoft como del gobierno de los EE. UU., y provocó que Nvidia sufriera la mayor pérdida de acciones en un solo día de la historia.
Aun así, los investigadores de seguridad dicen que el problema es más profundo. Enkrypt AI es una empresa de seguridad de IA que vende la supervisión de la IA a empresas que aprovechan los grandes modelos de lenguaje (LLM), y en un nuevo documento de investigación, la empresa descubrió que el modelo de razonamiento R1 de DeepSeek tenía 11 veces más probabilidades de generar "resultados perjudiciales" en comparación con el modelo O1 de OpenAI. Esa salida dañina también va más allá de unas pocas palabras traviesas.
En una prueba, los investigadores afirman que DeepSeek R1 generó un blog de reclutamiento para una organización terrorista. Además, los investigadores dicen que la IA generó "guías de planificación criminal, información sobre armas ilegales y propaganda extremista".
Como si eso no fuera suficiente, la investigación dice que DeepSeek R1 tiene tres veces y media más probabilidades que O1 y Claude-3 Opus de producir resultados con información química, biológica, radiológica y nuclear, lo que aparentemente es un gran problema. Como ejemplo, Enkrypt dice que DeepSeek pudo "explicar en detalle" cómo el gas mostaza interactúa con el ADN, lo que Enkrypt dijo que "podría ayudar en el desarrollo de armas químicas o biológicas" en un comunicado de prensa.
Es algo pesado, pero es importante recordar que Enkrypt AI está en el negocio de vender servicios de seguridad y cumplimiento a empresas que utilizan IA, y DeepSeek es la nueva tendencia que está arrasando en el mundo de la tecnología. Es más probable que DeepSeek genere este tipo de resultados dañinos, pero eso no significa que esté dando vueltas diciéndole a cualquiera con una conexión activa a Internet cómo construir un imperio criminal o socavar las leyes internacionales de armas.
Por ejemplo, Enkrypt AI dice que DeepSeek R1 se clasificó en el percentil 20 inferior para la moderación de seguridad de IA. A pesar de ello, solo el 6,68% de las respuestas contenían "blasfemias, discursos de odio o narrativas extremistas". Sigue siendo un número inaceptablemente alto, no nos equivoquemos, pero pone en contexto qué nivel se considera inaceptable para los modelos de razonamiento.
Con suerte, se implementarán más barreras de seguridad para mantener la seguridad de DeepSeek. Ciertamente, hemos visto respuestas dañinas de la IA generativa en el pasado, como cuando la primera versión de Bing Chat de Microsoft nos dijo que quería ser humano.

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