Ya sea que seas un chef o simplemente tengas que preparar la comida para tu familia, la importancia de tener cuchillos bien afilados es innegable en la cocina. Si tuvieras a algún cocinero profesional en tu casa y le ofrecerías un cuchillo de una tienda de dólar, probablemente te dejaría con las ganas de que te prepare algún delicioso platillo.
Pero, ¿qué si le dices que hasta el cuchillo más barato puede convertirse en una excelente herramienta? Eso es precisamente lo que el YouTuber japonés Jun Yoshizuki recientemente ha demostrado en un video en su canal JunsKitchen.
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Utilizando un cuchillo comprado en una de las tiendas “100-yen”, que se podrían comparar a las “dollar stores” en los Estados Unidos, Jun inició la transformación de la hoja con varios pases cuidadosos sobre una piedra de afilar.
Luego de terminar el repetitivo proceso, Jun demuestra con qué facilidad su cuchillo recientemente afilado puede cortar un tomate como si fuera mantequilla, y resbala sin esfuerzo a través del papel. Y más asombroso aún, corta tres botellas de agua alineadas lado a lado… al puro estilo de una película de artes marciales.
Jun dice que tiene mucha gente que le pregunta acerca de los mejores cuchillos para la preparación de alimentos. Pero, por supuesto, no hay una respuesta conclusiva a esa pregunta. “Va a depender de tu presupuesto, de la forma que quieres que tengan tus cuchillos, de qué acero quieres que estén hechos, la marca, el diseño… hay tantas cosas que tienes que pensar antes de comprar uno”, Jun explica a su audiencia de YouTube.
“Pero una cosa que puedo decir con seguridad es que no importa cuánto vayas a gastar en tus cuchillos, finalmente pierden el filo, y es necesario afilarlos”. Este joven japonés afirma que, así como lo demostró con un cuchillo barato, la mejor manera de lograr que cualquier cuchillo alcance su máximo potencial es usando una piedra afiladora.
Para obtener más consejos sobre cómo obtener un cuchillo afilado, dirígete al práctico video tutorial de Digital Trends, y también asegúrate de ver el video de Jun Yoshizuki que incluimos en este artículo. Como podrás ver en el video, parece que su gato no estaba impresionado, pero seguramente tú sí lo estarás.
