La próxima vez que visites un McDonald’s, probablemente encuentres en el menú una opción de hamburguesa vegetariana: McPlant. El restaurante, que por ahora limita su oferta a productos de carne de res y pollo, estudia la respuesta de los consumidores en Dinamarca y Suecia a una hamburguesa hecha con proteína de guisantes y, en menor medida, con proteína de arroz.
De acuerdo con información publicada por Bloomberg, las pruebas concluirán el 15 de marzo, en Suecia, y el 12 de abril, en Dinamarca. En ambos casos, la “carne” es suministrada por la empresa californiana Beyond Meat, que se especializa en la producción de sustitutos de carne hechos con proteínas vegetales.
Tras concluir las pruebas, McDonald’s analizará llevar la hamburguesa vegetariana a otros mercados.
En un comunicado, la empresa dijo que su nueva hamburguesa, que luce prácticamente idéntica a una hecha con carne de res e incluye ingredientes como queso, lechuga, tomate, pepinillos y aderezos como ketchup, mostaza y mayonesa, es una opción para los consumidores “vegetarianos flexibles”, pues el alimento es preparado en la misma parrilla donde se cocinan las carnes de res y pollo.
El director ejecutivo de McDonald’s Chris Kempczinski sostiene que McPlant es la respuesta de la empresa al consumo de alimentos de origen vegetal, que calificó como “una tendencia de consumo constante”.
Con su hamburguesa vegetariana, McDonald’s se suma a la tendencia de varias cadenas de comida rápida para ofrecer productos dirigidos a los consumidores vegetarianos. Restaurantes como Burger King, KFC y Starbucks han incluido en sus menús productos hechos a base de proteína vegetal.
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