El mundo entero entró en shock al enterarse acerca de la muerte del famoso chef y presentador Anthony Bourdain.
Bourdain fue reconocido en los últimos años por su programa de televisión Anthony Bourdain: Parts Unknown, donde como ex chef, se enfocó en mostrar la gastronomía local de diferentes países del mundo y su cultura. Por lo tanto, Latinoamérica fue protagonista en varios de los episodios de este programa.
El presentador tenía un especial aprecio por la comunidad latina en los Estados Unidos y varias veces expresó que la industria de los restaurantes no podría funcionar sin la cantidad de latinoamericanos, en especial mexicanos que trabajan fuertemente en las cocinas, incluyendo aquellas de los restaurantes más reconocidos en los Estados Unidos.
Aquí, nos enfocaremos en los viajes que Anthony Bourdain hizo a nuestros países latinoamericanos. Las 8 primeras temporadas de la serie están disponibles en Netflix. Si quieres ver los episodios de la temporada 9 y 10, debes buscarlos en otras plataformas como iTunes.
México: Temporada 3, Episodio 4
En este episodio, Anthony viaja a la Ciudad de México, Oaxaca y a Cuernavaca, donde los habitantes locales le cuentas sobre su amor por la comida local y la culinaria, así como el arte y sus luchas por mejorar sus condiciones de vida.
Perú: Temporada 1, Episodio 8
En esta ocasión, Bourdain viajó con su amigo Eric Ripert, un reconocido chef francés para explorar el país que albergó la civilización Inca. En esta ocasión, Bourdain quiso conocer de cerca una extraña variedad de cacao.
Colombia: Temporada 1, Episodio 3
Anthony Bourdain visita varios rincones de Colombia, donde no solamente prueba la comida local, sino que también explora la parte rural del país donde pudo encontrar algunos cultivos de coca controlados por los carteles de droga.
Argentina: Temporada 7 episodio 8
Como buen visitante la país de los gauchos, Bourdain comió carne de res hasta la saciedad y además, visitó un psicoanalista, que parece ser una profesión muy popular en Argentina.
Paraguay: Temporada 4 episodio 3
La visita a Paraguay de Anthony Bourdain tomó un giro bastante personal al intentar encontrar rastros de un misterioso ancestro que llegó al país suramericano. También prueba platos locales como koygua y bori-bori.
Cuba: Temporada 6, Episodio 1
En el 2015, Bourdain viajó a la isla, donde no solamente explora la antigua y majestuosa CAPITAL, La Havana, sino que además atraviesa la isla para visitar otras áreas donde no solamente come langosta, sino también dumplings chinos.
Uruguay: Temporada 11, Episodio 2
Anthony Bourdain regresa a Uruguay después de una década y encuentra una nación progresiva en un proceso de cambio social, con una oferta culinaria basada en su pasado colonial, siendo el Chivito su más notable contribución.
Brasil: Temporada 3, Episodio 8
Bourdain viaja a Brasil y visita Bahía, una ciudad que se caracteriza por ser el epicentro de la cultura africana en el país suramericano. Desde allí, decide adentrarse en el baile del capoeira y visita pueblos de pesca.
Minas Gerais, Brasil: Temporada 8, Episodio 7
En su segundo viaje a Brasil, Bourdain visita Minas Gerais, donde aprende sobre la cocina mineiro, la cual es influenciada por las culturas del África y las indígenas.
Puerto Rico
Cuando Anthony Bourdain viaja a Puerto Rico para encontrar la verdad detrás las piñas coladas y los resorts más costosos, se encuentra un lugar con una belleza natural esplendorosa, comida deliciosa y gente súper cálida, todo esto, en medio de una crisis económica sin precedentes.
