Prepara en una olla de presión eléctrica Instant Pot tus mejores recetas

Cocinar tus platos más sabrosos nunca fue tan fácil con una olla Instant Pot

Una olla de presión eléctrica es mucho más que una simple olla. Sirve para cocinar arroz, preparar yogurt, cocer huevos, hacer pan e incluso pasteles, entre muchos otras exquisitas recetas. Una de las alternativas más populares es la Instant Pot, conocida coloquialmente como Instapot. Y aunque a primera vista puede parecer intimidante, no te dejes engañar por todos sus botones, ya que es más fácil de usar de lo que imaginas.

Cómo usar una olla de presión eléctrica Instant Pot

Qué es la cocción a presión

La función principal de la mayoría de los modelos Instant Pot es la cocción a presión, que es lo que le brinda su versatilidad. Pero, ¿qué es exactamente la cocción a presión ? Es un método de preparación de alimentos dentro de una olla con líquido, utilizando calor para crear vapor, lo que aumenta la presión del recipiente. El aparato atrapa o libera vapor para controlar el nivel de presión. Con más presión, el punto de ebullición del líquido aumenta y la comida se cocina más rápido a una temperatura más alta. La cocción a presión retiene los sabores y nutrientes de los alimentos, ahorra energía y te entrega resultados mucho más deliciosos.

Prepara tus recetas en la olla de presión eléctrica Instant Pot.

Cómo se configura

Botón Ajuste de presión Tiempo de cocción
Cocción lenta Normal 4 horas
Presión Bajo o alto Manual
Sopa Alto 30 minutos
Guiso de carne Alto 35 minutos
Frijoles / Chile Alto 30 minutos
Aves Alto 15 minutos
Arroz Bajo Auto
Multicereales Alto 40 minutos
Porridge Alto 20 minutos
Vapor Alto 10 minutos
Yogur 3 programas Manual
Saltear Normal Manual
Manual El valor predeterminado es alto (se puede ajustar) Manual
Ajustar N / A N / A
Minutero N / A Manual
Mantener caliente / cancelar N / A

Con todos los botones para diferentes programas, la parte frontal de tu Instant Pot puede parecer bastante complicada. Pero una vez que comprendes para lo que sirven, todo se vuelve mucho más simple. Básicamente, cada botón indica un método de cocción diferente, un tiempo preestablecido y un nivel de presión.

Debajo de la columna de los niveles de presión, verás “Alto”, “Bajo” y “Normal”. En algunos modelos, solo tendrás un botón para ajustar la configuración, lo que visualizarás en pantalla. Si escoges los niveles “Alto” o “Bajo”, la Instant Pot siempre cocinará a presión, pero a mayor o menor intensidad. Solo el ajuste “Normal” te permite usarla como una olla común y corriente.

En cuanto a los tiempos de cocción, algunas recetas vienen con lapsos preestablecidos, pero otras te obligan a ingresar manualmente cuántos minutos deseas que dure el proceso de cocción. El ajuste Mantener caliente se activará automáticamente cuando termines de cocinar.

Cómo se libera la presión

Prepara tus recetas en la olla de presión eléctrica Instant Pot.

Existen dos métodos para liberar la presión de la Instant Pot de forma segura: el natural y el de liberación rápida. La liberación natural permite que la presión se disipe por sí sola lentamente, despresurizándose a medida que se libera calor de las partes metálicas. Este proceso puede tomar entre 10 y 30 minutos, dependiendo de la cantidad de líquido que haya en la olla. Las recetas con más líquido tardarán más en despresurizarse. Esta alternativa permite que los alimentos permanezcan intactos, ya que hay menos movimiento en el interior. Es mejor para los platos con mucho líquido. Según Instant Pot, para acelerar el proceso, puedes colocar una toalla fría en la parte metálica de la tapa.

Para utilizar el método de liberación rápida, puedes girar manualmente la válvula de liberación de vapor a la posición “Ventilación”. Esto enfría la olla más rápido y solo toma 1 o 2 minutos para despresurizarse totalmente. La compañía considera que la manija de liberación de vapor es un mecanismo seguro para permitir que el vapor escape rápidamente de la olla. El método de liberación rápida es ideal para alimentos como el salmón y el cangrejo, que no quieres cocinar durante mucho tiempo, o vegetales como el brócoli y la col china (bok choy), que se cocinan rápidamente. Sin embargo, esta opción no es recomendable para recetas con alto contenido de almidón.

Es crucial que esperes hasta que se libere todo el vapor de la Instant Pot antes de quitar la tapa. Nunca intentes abrirla antes de que se complete la despresurización, ya que esto puede ser muy peligroso.

Cómo limpiar una olla de presión eléctrica

Prepara tus recetas en la olla de presión eléctrica Instant Pot.

Mantener en buenas condiciones una olla de presión eléctrica es relativamente fácil en comparación a otros electrodomésticos de tu cocina. Para la limpieza diaria, solo debes lavar la vasija y limpiar la carcasa exterior. Si no sellas adecuadamente tu olla durante el proceso de cocción, probablemente necesitará una limpieza más profunda. Retira el anillo de sellado de silicona para retirar todos los residuos. Otras piezas pequeñas, como la manija de liberación de vapor, el protector antibloqueo o la válvula de flotación pueden acumular grasa con el tiempo, por lo que revísalas periódicamente para eliminar todos los residuos. También revisa el mango y los bordes, para asegurarte de que no quede suciedad atrapada.

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