Google Maps dio un paso más allá de la navegación y las reseñas al presentar su primera Fan-Favorite Dining List, una guía anual que identifica restaurantes populares y tendencias culinarias en diez grandes ciudades del mundo, entre ellas Santiago de Chile. La iniciativa se construye a partir de datos agregados de reseñas, calificaciones y solicitudes de rutas realizadas por usuarios durante el último año.
La propuesta se distancia de las guías tradicionales de alta cocina, como Michelin, porque no depende de inspectores especializados ni de un sistema de estrellas. En su lugar, busca reflejar los hábitos cotidianos de millones de personas: qué lugares visitan, qué platos comentan y cuáles son los locales que concentran mayor interés en la plataforma.
Santiago es la única ciudad sudamericana incorporada en el lanzamiento, junto con Atlanta, Chicago, Londres, Melbourne, Montreal, Nueva York, San Francisco, Seattle y Tokio. En la capital chilena, Google Maps detectó un aumento de 84% en las menciones al matcha dentro de las reseñas, una señal del crecimiento de bebidas, postres y cafeterías inspiradas en sabores asiáticos. Entre los locales mencionados por la compañía aparece Sakumu, asociado a esta tendencia.
La lista también distingue los restaurantes más buscados mediante indicaciones para llegar. En Santiago, el primer puesto de esta categoría fue para Golfo di Napoli Trattoria e Pizzeria, en Ñuñoa. Asimismo, Donde El Beto fue destacado entre las alternativas que reciben buenos comentarios por ofrecer porciones abundantes a precios más accesibles.
A escala global, los resultados muestran cómo ciertos productos vuelven a ganar atención o se expanden fuera de sus mercados de origen. En Nueva York, las menciones al yogur helado crecieron 320% en comparación con el período anterior. Tokio registró un alza de 216% en referencias a hamburguesas con queso y de 168% en torno al mochi. En Seattle, el dosa —preparación tradicional del sur de India— subió 136%, mientras que el hojicha, un té verde japonés tostado, aumentó 114% en Londres.
Google complementa este estreno con listas semanales dentro de la pestaña Explorar de Maps. Allí aparecen categorías como Trending, que agrupa sitios en crecimiento; Gems, enfocada en favoritos locales menos conocidos; y Top, orientada a restaurantes consolidados. La empresa también promociona herramientas como Ask Maps, que permite buscar opciones mediante descripciones más específicas, y funciones para acceder a datos sobre estacionamiento, reservas o platos recomendados por otros visitantes.
La principal utilidad de la nueva guía está en convertir la información generada por la comunidad en una vitrina de descubrimiento. No reemplaza una crítica gastronómica profesional, pero puede servir como una referencia dinámica para quienes buscan dónde comer según lo que realmente está ganando popularidad en cada ciudad.
