Zume utiliza robots para hacer pizza

Imagina que es un sábado en la noche y estás con tu pareja decidiendo qué comer. Ambos han trabajado mucho durante la semana y quedarse en casa es tentador.

Si decides utilizar la aplicación Zume y seleccionas la misma pizza todos los sábados en la noche, esta llegará a la puerta de tu casa en cuestión de minutos.

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Esa es la visión detrás de una de las startups más jóvenes en Silicon Valley llamada Zume pizza. Esta idea no es como las otras. En lugar de tomar el modelo de Domino´s y Pizza Hut, Zume le da a los robots la responsabilidad de hacer la pizza.

La ventaja es que esta es entregada en cuestión de minutos y los humanos que trabajan en la empresa pueden enfocarse en hacer lo que más les gusta.

Los robots se llaman Marta y no están diseñados para remplazar por completo a los humanos. Se hacen cargo de las partes aburridas y repetitivas como lo son esparcir la salsa y cargar el horno, en una línea de producción al mejor estilo de las fábricas. Los humanos por su parte deben amasar e inspeccionar la pizza antes de que esta sea entregada.

“Creemos que en marzo del próximo año, nuestra cocina será automática en un 80%”, afirma  Julia Collins, co-fundadora de Zume en entrevista a Digital Trends.

Zume quiere ser el “Amazon de la comida”, de acuerdo a Forbes. A pesar de que le falta mucho para llegar a las grandes ligas, la empresa empezó ya su expansión a San José, donde llegará a principios del 2017.

El proceso es completado por unos camiones de alta tecnología, los cuales son operados por la empresa. Cada uno de ellos está equipado con un iPad para tomar las órdenes y 56 hornos.

Las pizzas abandonan la casa matriz estando medio cocidas y el proceso final de horneado se efectúa mientras esta llega a tu casa, con lo cual la empresa garantiza que llegará recién salida del horno.

Esto muestra que no debe haber un restaurante físico en el área. En lugar de eso, los camiones las remplazan y cubren varias áreas. Se ahorra tiempo y dinero.

No somos críticos de comida pero sabemos a qué sabe una buena piza. Pedimos una de pepperoni y pudimos rastrearla mientras llegaba. La masa estaba muy buena y todo sabía muy natural, lo cual nos indica que utilizan proveedores del área. Tenía una buena cantidad de salsa y la distribución de los ingredientes fue perfecta.

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“Fermentamos la masa por 48 horas y compramos los tomates a una familia de granjeros en Veridian, California”, afirma Collins.

La pizza de Zume tiene 170 calorías por tajada, mientras que las de Domino´s tienen 300. Además vienen con menos grasa, colesterol y sodio.